Hướng dẫn bảo quản chảo chống dính sạch đẹp, bền lâu

Chảo chống dính được xem là một trợ thủ đắc lực trong công việc bếp núc hàng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng, bảo quản không đúng cách thì sau một thời gian dùng, chảo sẽ bắt đầu bong tróc lớp men chống dính. Lúc này hiệu quả sử dụng chảo sẽ không còn cao đồng thời cũng không tốt cho sức khỏe. Sau đây bếp từ chính hãng sẽ hướng dẫn bảo quản chảo chống dính sạch đẹp, bền lâu.

Chảo từ chống dính

1. LÀM SẠCH CHẢO SAU KHI MUA VỀ

Bước 1: Khi mới mua chảo về, bạn sử dụng nước sạch đổ vào chảo. Tùy theo kích thước của chảo mà bạn có thể đổ nước vừa vặn. Thông thường chỉ cần đổ ⅔ nước so với kích thước của chảo.
Bước 2: Đặt chảo đã đổ nước lên bếp và bật chế độ đun sôi.
Bước 3: Khi thấy nước sôi, chỉ cần tắt bếp và đổ nước sôi từ chảo đi.
Bước 4: Để một lúc cho chảo nguội bớt để tránh bị phồng, bỏng. Dùng khăn mềm lau và thấm sạch những giọt nước còn sót lại ở trong chảo.
Bước 5: Sau khi lau chảo khô, tiếp tục đặt chảo lên bếp cho nhiệt độ thấp nhất có thể. Dùng khăn giấy mềm thấm dầu và lau liên tục trên bề mặt chảo trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

CHẢO TỪ CERAMIC ELO BRATPFANNE

2. QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG CHẢO

• Nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại chảo chống dính bằng Teflon, ceramic, vân đá hoa cương, kim cương... Tùy vào chất lượng lớp chống dính mà chảo có thể chịu được mức nhiệt khác nhau. Bạn nên lưu ý rằng ở nhiệt độ cao chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo. Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính và còn đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng nữa.

• Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng

Thói quen để chảo thật nóng rồi mới đổ dầu vào chảo để chiên xào chỉ thích hợp cho các loại chảo nhôm, gang thông thường. Khi sử dụng chảo chống dính, các bà nội trợ cần lưu ý nên đổ dầu vào chảo trước sau đó mới đặt trên bếp lửa, nếu không thì nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

lưu ý trong quá tronhf sử dụng chảo

• Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính

Các dụng cụ nấu ăn như thìa, muỗng gỗ sẽ không làm trầy xước bề mặt chảo như các dụng cụ bằng nhôm, inox. Còn các dụng cụ bằng nhựa sẽ không an toàn khi sử dụng dưới nhiệt độ cao. Vì thế, hãy chọn chất liệu gỗ cho dụng cụ nấu nướng sử dụng với chảo chống dính.

• Không nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo

Thói quen chiên xào và nêm nếp ngay trong chảo để tiết kiệm thời gian và làm chủ hương vị món ăn của người nội trợ không nên áp dụng trên chảo chống dính. Việc này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hư hại lớp chống dính và giảm tuổi thọ chảo.

• Vệ sinh chảo chống dính:

 ✔️   Khi mua về, bạn nên rửa chảo chống dính sâu lòng qua 1-2 lần nước rửa chén, sau đó bôi một lớp cà phê lên mặt chảo và hâm nóng. Như thế chảo sẽ được rửa sạch an toàn và không có mùi khó chịu. Nếu được bạn có thể thao tác bảo dưỡng như thế sau 10-12 lần sử dụng sẽ giúp chảo không bị dính và rửa dễ dàng hơn.

 ✔️   Sử dụng miếng rửa chén mềm để không làm trầy xước bề mặt chống dính của chảo

 ✔️  Sau khi sử dụng nên để chảo nguội hẳn và rửa ngay để giữ độ bền của chảo cũng như không để thức ăn bám vào chảo quá lâu gây khó vệ sinh.

 ✔️   Nếu được nên rửa chảo bằng nước ấm sẽ dễ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn thừa hơn.

 ✔️   Không nên rửa chảo chống dính dưới máy rửa chén vì có thể làm hư hại chảo.

--> Xem thêm: Bếp từ cata

• Bảo quản chảo chống dính:

✔️   Nên treo chảo chống dính lên sau khi sử dụng và hạn chế chồng lên các xoong, chảo khác để không làm trầy xước mặt chảo cũng như có thể khiến chảo bị móp méo. Chảo bị móp méo sẽ khiến dầu ăn và nhiệt độ phân tán không đều khi sử dụng, ảnh hưởng đến độ bền.

 ✔️  Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Thường là 1-2 năm hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn giữ được an toàn.