Menu Mục lục
Đồ nướng luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt là các món nhậu vì vậy có nhiều gia đình sử dụng bếp điên từ hay thắc mắc bếp điện từ có nướng thịt được không?
LUXURYKITCHEN xin chia sẻ rằng bạn hoàn toàn có thể biến tấu được nhiều món nướng ngon từ những nguyên liệu quen thuộc với chiếc bếp điện từ không khói tiện dụng. Hãy cùng tham khảo những công thức nướng dưới đây.
Trước khi tìm hiểu về câu hỏi bếp điện từ có nướng thịt được không, chúng ta hãy cùng tham khảo một sống thông tin cơ bản về bếp điện từ.
Bếp điện từ là gì?
99% người Việt Nam không biết bếp điện từ bao gồm bếp từ và bếp hồng ngoại.
Cấu tạo của bếp từ bao gồm một cuộn dây đồng nằm trong lòng bếp, dưới tấm kính cường lực. Khi có điện chạy qua cuộn dây sẽ sản sinh ra từ trường, nếu đặt nồi lên mặt bếp, khi đó nồi sẽ đóng vai trò là vật dẫn và tiếp nhận từ trường của cuộn dây. Các hạt electron trong vùng từ trường sẽ chuyển động với vận tốc lớn và sinh nhiệt.
Nhiệt lượng sinh ra truyền trực tiếp lên thức ăn và làm chín thức ăn. Từ trường sinh ra trong phạm vi tối đa 2cm tính từ mặt bếp. Kim loại có từ tính nằm trong vùng đó sẽ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ.
Bếp hồng ngoại truyền nhiệt dựa trên nguồn phát nhiệt là các bóng đèn halogen. Các bóng đèn này có vai trò như các bóng đèn sợi đốt nhưng bền hơn, sáng hơn và sinh nhiệt nhiều hơn. Khi bật bếp các bóng đèn nóng lên, truyền nhiệt vào mặt bếp sau đó mới truyền nhiệt ra xung quanh. Khoảng cách giữa nguồn nhiệt và xoong nồi rất gần nhau nên thời gian truyền nhiệt nhanh hơn so với bếp ga hoặc bếp than.
Trên đây là nguyên lý hoạt động của bếp điện từ, giúp người đọc có thêm thông tin để có thể sử dụng một cách khoa học nhất.
Liệu bếp điện từ có nướng được không?
Câu trả lời cho câu hởi bếp điện từ có nướng thịt được không đó là bếp điện từ hoàn toàn có thể nướng thịt được. Đặc biệt là ở vùng bếp hồng ngoại của bếp.
Như đã nói ở trên, bếp hồng ngoại và bếp từ có nguyên lý hoạt động khác nhau. Nếu bếp từ chỉ sản sinh ra từ trường có độ cao không quá 2cm, thì bếp hồng ngoại sản sinh ra nhiệt tương tự như bếp gas hoặc bếp điện, đều tỏa nhiệt ra xung quanh chứ không phân biệt chất liệu của xoong nồi như bếp từ.
Vì vậy muốn biết bếp điện từ có nướng thịt được không, bạn cần chuẩn bị thêm 1 vỉ nướng đặt cách mặt bếp khoảng 1cm, sau đó đặt thức ăn lên để nướng, bạn sẽ thấy việc làm đồ nướng với bếp điện từ là hoàn toàn đơn giản.
Ngoài vỉ nướng, bạn có thể dùng giấy bạc hoặc các loại lá, bọc kín thức ăn lại rồi để lên mặt bếp hồng ngoại, tác dụng nhiệt của bếp sẽ làm chín thức ăn như các loại bếp thông thường khác. Với bếp gas hoặc than, khi nướng đồ ăn trực tiếp dễ dẫn đến sản sinh ra các chất độc hay nhưng với bếp hồng ngoại, hãy yên tâm sẽ không xảy ra điều đó.
Cách làm đồ nướng bằng bếp điện từ ngon như ngoài hàng
Để không phải kéo cả gia đình ra ngoài hàng ăn với nỗi lo mất vệ sinh và tốn kém hãy sử dụng ngay cách nướng thịt bằng bếp điện từ ngon chuẩn của chúng tôi dưới đây để mang lại bữa ăn ngon, bổ, rẻ cho cả nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng
Trong một món ăn ngon thì thực phẩm tươi chính là yếu tố quan trong nhất vì vậy để nướng thịt bằng bếp điện từ ngon đầu tiên hãy chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất, bạn nên chọn loại thịt nhiều nạc ít mỡ để hạn chế chất béo và việc thịt bị cháy xém
Nếu bạn nướng thịt bò nên chọn thịt thăn, thịt sườn, thịt mông, thịt vai, thịt bắp bởi thịt ở những vị trí này khi nướng sẽ rất ngon và không bị khô.
Nếu bạn nướng thịt lợn nên chọn thịt thăn, thịt sườn, thịt ức, ba rọi.
Bên cạnh đó là các loại gia vị cần thiết như, mật ông, mắm, muối, bột ngọt, tiêu… những gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Tẩm ướp thịt với gia vị trước khoảng 1 giờ
Cách nướng thịt bằng bếp điện từ muốn ngon trước hết phải ướp gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình và việc này nên làm trước 1 tiếng khi nướng thịt.
Đối với những loại thịt lâu chín như thịt heo, thịt cừu... bạn nên thái mỏng, đồng thời dùng tăm hoặc 1 chiếc nĩa xăm những lỗ nhỏ trên thịt để thịt được thấp gia vị đều và cũng nhanh chín hơn.Để món thịt có màu đẹp chúng ta nên cho thêm một chút mật ong.
Điều chỉnh nhiệt độ khi nướng thịt bằng bếp điện từ
Bếp điện tư nóng rất nhanh vì vậy bạn không nên chọn nhiệt độ cao ngay từ đầu, hay dựa vào dấu hiệu chín của thịt để điều chỉnh nhiệt độ và công suất phù hợp. Thông thường bếp điện từ có mức công suất từ 500 - 2200W Đối với những loại thịt dày, lâu chín bạn nên nướng ở mức nhiệt thấp để thịt chín từ từ, tránh nướng ở nhiệt độ quá cao dẫn đến cháy mặt ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.
Cuối cùng hãy chuẩn bị thêm 1 bát nướng chấm, 1 chiếc đĩa xinh, một chút bút hoặc cơm trắng và bày thịt nướng lên đĩa và ăn ngay khi còn nóng để hưởng trọn hương vị thơm ngon của món ăn. Hãy nhớ vệ sinh bếp điện từ sau khi sử dụng, bởi dầu mỡ bắn ra trong quá trình nướng, nếu để lâu sẽ rất khó tẩy rửa, khiến cho chiếc bếp của bạn sẽ không còn sạch.
Một số món nướng ngon bạn có thể tham khảo:
Làm thịt gà xiên que bằng bếp điện từ không khói
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà phần lườn
- Gia vị ướp: 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa bột thì là, 1 thìa bột rau mùi, 1/2 thìa tương ớt, muối, nước cốt chanh (1 quả), 1 thìa sốt đậu phộng
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, thái thành những miếng dài có độ dày vừa phải (quá dày có thể khiến thịt lâu chín)
- Trộn gia vị ướp theo tỷ lệ đã chuẩn bị từ trước
- Ướp thịt gà vào bát gia vị và ngâm trong khoảng vài tiếng (có thể ướp từ tối hôm trước và cho vào tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn)
- Bỏ thịt ra và dùng que tre hoặc que sắt xiên dọc miếng thịt gà đã ướp
- Nướng thịt trên bếp điện (chọn mức công suất phù hợp).
Làm thịt ba chỉ nướng bằng bếp điện từ cao cấp
Nguyên liệu:
- 450g thịt lợn phần thịt ba chỉ
- Gia vị ướp: 2 thìa tương đậu Hàn Quốc, 1 thìa mật ong, 1 thìa bột tỏi, 1/2 thìa bột gừng, 1 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch thịt lợn
- Thái thịt lợn thành những miếng dài, có độ mỏng vừa phải
- Trộn gia vị ướp theo tỷ lệ đã chuẩn bị từ trước
- Ướp thịt với gia vị và để trong một chiếc bát khoảng vài tiếng (tốt nhất là ướp từ tối hôm trước để thịt ngấm gia vị và mềm hơn)
- Nướng thịt bằng bếp nướng điện ở mức công suất bình thường (dành cho thịt nướng)
Làm bò rau xiên que:
Nguyên liệu:
- 100g thịt bò phần thịt nạc mông
- 3 lá nấm đông cô
- 100g dưa leo
- 50g cà rốt
- Gia vị: 1 thìa tương, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hành baro cắt nhuyễn, 1/4 thìa tỏi băm, 1/2 thìa muối mè, dầu, tiêu xay, muối, nước hạt thông
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Thịt rửa sạch cắt thành miếng con chỉ dài 5 cm, dày khoảng 1 cm
- Cà rốt, dưa leo, nấm đông cô thái thành miếng con chỉ tương đương thịt bò
- Pha chế gia vị ướp theo tỷ lệ đã chuẩn bị từ trước
- Ướp nguyên liệu nướng với gia vị trước ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ướp trong 12 giờ để nguyên liệu ngấm gia vị)
- Sử dụng que tre hoặc que sắt xiên các nguyên liệu đã ướp xen kẽ nhau thành 1 que nướng
- Nướng bò rau xiên que trên bếp điện
Những lưu ý khi nướng thịt bằng bếp điện từ:
Nếu còn băn khoăn bếp điện từ có nướng thịt được không có nghĩa là bạn chưa từng nướng thịt bằng bếp điện từ bao giờ, vì vậy nếu muốn ăn đồ nướng, hãy lưu ý những điều sau đây:
– Không để nhiệt độ quá cao khi nướng. Bếp điện từ có khả năng gia nhiệt nhanh hơn các loại bếp khác, vì thế nếu muốn nướng thịt cần để chế độ nhiệt thấp và tăng dần về sau nếu muốn.
– Nướng đồ ăn bằng vỉ hoặc bọc giấy bạc. Không nên nướng đồ ăn trực tiếp trên mặt bếp, sẽ làm thức ăn dính vào bếp gây cháy, phát sinh khói và làm khó khăn cho việc vệ sinh mặt bếp. Thức ăn sẽ ngon hơn khi bạn nướng trên vỉ cách xa mặt bếp hoặc bọc giấy bạc.
– Vệ sinh sạch sẽ mặt bếp sau khi bếp nguội. Trong quá trình nướng nếu có lỡ bị rơi thức ăn xuống bếp hoặc dây bẩn vào bếp, hãy lưu ý vệ sinh sạch sẽ để bảo vệ bếp.
Vì vậy nếu người dùng nào còn băn khoăn liệu bếp điện từ có nướng thịt được không thì hãy yên nướng đồ ăn bằng bếp điện từ nhé. Vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.
